Atrepan Rijskast | Bakkerijwereld

Atrepan Rijskast


Bij het rijzen van het deeg is het van groot belang dat er zo weinig mogelijk luchtsnelheid is. Gecombineerd met de juiste ingestelde luchtvochtigheid en temperatuur zal het deeg niet uitdrogen, erg belangrijk voor de rijstijd en het uiteindelijke product (met goede korsteigenschappen). 

Deze rijskasten zijn verkrijgbaar in een Aluminium en een Roestvrij stalen variant. 

 

Rijskast Aluminium:

Deze rijskast is gebouwd met “styrofoam panelen van 40 mm dikte, en bedekt met aluminium beplating.

Verschillende afmetingen op aanvraag mogelijk, met geleiders voor bakplaten.

Compleet met stoom / warmte-eenheid model "Puppy" gerealiseerd in roestvrij staal AISI 304.

Door middel van een digitaal bedieningspaneel wordt de warmte en stoom geregeld.

Spanning 230V - 1 PH Vermogen 3 KW


Nieuw


Deel dit met anderen


Hoort bij productgroep

Rijskast | Remrijskast